| 加工定制是 | 种类云皮机 |
| 品牌科华机械 | 适用范围中餐店设备 |
| 售后服务一年质保，十年保修 | 型号手工云皮机器 |
| 产品用途豆制品厂使用 | 电压220/380V |
| 功率6.8kw | 外形尺寸12000mm |
| 净重690kg | 包装木条+纸箱 |
| 规格云皮机全套设备 |
￥4700.00
￥1200.00
￥2.52万
￥2700.00
| 加工定制是 | 种类云皮机 |
| 品牌科华机械 | 适用范围中餐店设备 |
| 售后服务一年质保，十年保修 | 型号手工云皮机器 |
| 产品用途豆制品厂使用 | 电压220/380V |
| 功率6.8kw | 外形尺寸12000mm |
| 净重690kg | 包装木条+纸箱 |
| 规格云皮机全套设备 |
云皮机多款型号供您挑选 加工定制手工云皮机
云皮色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。咨询电话：15615516984冯婷（微信同号）
做云皮的质量技术要求
一、原料要求
⒈大豆：收获期一年内的大豆，蛋白质含量≥40%。
⒉水：产地范围内山泉水，水质符合国家生活饮用水标准规定，且钙离子≤50毫克/升，镁离子≤5毫克/升，硫酸根离子≤15毫克/升，pH值6.5至8.0。云皮机多款型号供您挑选 加工定制手工云皮机
二、生产加工要求
⒈工艺流程：
大豆→筛选→淘洗→浸泡→磨浆→煮浆→滤浆→揭皮→晾晒→成型→干燥→包装。
⒉工艺要点：
⑴筛选：去除霉变、未熟、生芽等坏豆和杂质。
⑵浸泡：常温水浸泡，春秋季浸泡时间7小时至9小时；夏季浸泡时间6小时至8小时；冬季浸泡时间8小时至10小时。浸泡至大豆无硬感。
⑶磨浆：大豆和水比为1:7。豆浆浓度7～8度。
⑷煮浆：采用蒸汽喷浆或现代工艺的连续煮浆方式，煮浆温度95℃至100℃，维持时间3至5分钟，豆浆蛋白质3.6%至3.8%，煮浆至豆浆完全熟透且有大豆的香味。先煮浆后滤浆：即熟浆工艺。
⑸滤浆：过滤豆糊，除掉豆渣，滤网150至200目。
⑹揭皮：以豆浆完全覆盖锅底为宜，在成型锅内加温，温度控制在80℃±3℃，25分钟左右揭一次豆腐皮，重复操作直至成型锅内豆浆用完为止。
⑺成型：将制好的豆腐皮，根据需要分别叠片（切丝、打结）。
⑻干燥：在通风有阳光的干燥间干燥至水分≤10%。云皮机多款型号供您挑选 加工定制手工云皮机
三、质量特色
⒈感官特色：呈淡黄色至金色，外表油亮光泽；质地细密、柔韧性好、久煮不化；味道鲜香滑嫩、柔嫩爽口。
⒉理化指标：蛋白质含量≥42%，粗脂肪含量≥18%，水分含量≤10%。
⒊安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。云皮机多款型号供您挑选 加工定制手工云皮机
| 企业类型 | 有限责任公司(自然人投资或控股) | 统一社会信用代码 | 91370105597001371B |
|---|---|---|---|
| 成立日期 | 2012-05-18 | 法定代表人/负责人 | 唐电爱 |
| 注册资本 | 10万(元) | 注册地址 | 济南市天桥区小清河北路99号G区1、2层04号 |
| 营业期限 | 2012-05-18 至 无固定期限 | 登记机关 | 济南市天桥区市场监督管理局 |
| 经营范围 | 一般项目：农副食品加工专用设备制造【分支机构经营】；农副食品加工专用设备销售；金属结构制造【分支机构经营】；金属结构销售；金属制日用品制造【分支机构经营】；五金产品制造【分支机构经营】；五金产品批发；五金产品零售；五金产品研发【分支机构经营】；通用设备制造（不含特种设备制造）【分支机构经营】；机械零件、零部件加工【分支机构经营】；机械零件、零部件销售；专用设备制造（不含许可类专业设备制造）【分支机构经营】；食品、酒、饮料及茶生产专用设备制造【分支机构经营】；机械设备销售；信息技术咨询服务；技术服务、技术开发、技术咨询、技术交流、技术转让、技术推广（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动） | ||
￥7300.00
￥780.00
￥1000.00
￥5900.00
￥1.15万
￥1.20万
￥2.00万
￥1.45万
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济南科华机械技术有限公司
唐女士
