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变性淀粉 木薯淀粉 玉米淀粉 预糊化淀粉

产品具有以下特性:1、的快速增稠能力,有一定保水性。2、用量小,极低的添加量既能到达很高的效果。3、提高材料的抗下滑能力。4、改善材料的操作性能,施工操作更滑爽、手感轻松、不绵不沉、批厚抹平容易。5、延长材料的开放时间。 展开

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产品特性增稠增粘产品名称预糊化淀粉
产品等级优级品品牌嘉和
是否危险化学品是否进口
产地山东德州产地/厂商宁津县嘉和节能材料有限公司
CAS90005-25-8含量≥99.6%
密度1.3g/cm3执行质量标准GB/T 19001-2016/IOS 9001:2015
包装规格25kg 1000kg
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供应商信息

预糊化淀粉是一种物理变性淀粉,也被称为α-淀粉;是在淀粉糊化呈分散状态后,经快速脱水干燥,淀粉分子来不及重排儿得到一种多孔、无明显结晶的淀粉颗粒。由于预糊化淀粉具有多孔、氢键断裂结构,冷水稳定性好和保水性强等特点,应用时只需用冷水即可吸水溶胀形成具有一定粘度的淀粉糊,免除了加热糊化的过程,被用于食品许多领域。 将使用淀粉加水调成淀粉乳,通过布料器喷入辊筒表面进行糊化,利用水或亲水溶剂使其分子间氢键断裂、破坏其规律排列胶束结构,糊化后,在辊筒高温下迅速干燥而得到氢键断开、呈多孔状、无明显结晶的淀粉颗粒,***,通过粉碎绞龙、粉碎机将膜状淀粉进行粉碎、筛分、包装后所得到的产品。 在冷水中形成具有一定粘度淀粉糊,凝胶性强、成型性好、乳化性能好、免除加热过程,使用方便。粘度大,粘弹性高,具有良好的水溶性、增稠行、悬浮性。耐高温、耐酸碱、耐机械加工和剪切力,冻融稳定性好,耐低温储存。产品分散性好、口感细腻、吸收性大,成膜性好,质构作用明显。广泛用于各种食品中,其增稠、质构、粘接剂、保水剂等作用。 糊化度;指一定数目产品中预糊化淀粉所占比例,α化度测定,主要采用双折射法和酶分析法。 粒径:预糊化淀粉成品粒径直接影响产品粘度、复水性及成糊表面光洁度。一般来说,粒度细,产品溶于水生成糊具有较高冷糊粘度、较低热糊粘度,表面光泽也好:但复水过快,组织内部无法与水接触,造成分散不均匀,易造成结团现象。粒度粗,产品溶于冷水速度较慢,存在水分子传递时间过长问题,因此应适当控制最终产品粒度。粒径通常采用筛分方法测量。 粘度:不用原材料品种淀粉糊因其分子链结构不同,而具有不同粘度值;同一原料用不同方法生产预糊化淀粉,其粘度值也不完全相同。在相同一条件下,以马铃薯淀粉为原料生产预糊化淀粉粘度,且稳定性好,通常采用布拉班德粘度计、恩氏黏度计、旋转粘度计测定粘度。

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企业类型 有限责任公司(自然人投资或控股) 统一社会信用代码 913714220619915142
成立日期 2013-02-05 法定代表人/负责人 刘灵灵
注册资本 500万(元) 注册地址 山东省德州市宁津县经济开发区宏图路与三岭大街交叉口南100米路西(经营场所:山东省德州市宁津县东部新区工业三路北首东侧)
营业期限 2013-02-05 至 无固定期限 登记机关 宁津县市场监督管理局
经营范围 一般项目:生物基材料制造;生物基材料销售;专用化学产品销售(不含危险化学品);食用农产品初加工;货物进出口。(除依法须经批准的项目外,凭营业执照依法自主开展经营活动)许可项目:粮食加工食品生产;食品生产。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动,具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准)
联系方式
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山东 德州 宁津县 宏图路104国道与三岭大街交叉口
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