| 型号食品级 | 类别乙酰乳酸脱羧酶 |
| 品牌信维 | 酶活力- |
| 酶活力保存率-％ | 砷含量-％ |
| 有效物质含量-％ | 重金属-% |
| 产品规格- | CAS- |
￥100.00
￥110.00万
￥63.00
￥4.50万
| 型号食品级 | 类别乙酰乳酸脱羧酶 |
| 品牌信维 | 酶活力- |
| 酶活力保存率-％ | 砷含量-％ |
| 有效物质含量-％ | 重金属-% |
| 产品规格- | CAS- |
1.α-乙酰乳酸脱羧酶
英文名：α-Acetolactate Decarboxylase
CAS:9025-02-9
别名 (s)- α-羟基-2甲基-3氧-丁酸羧基裂解酶、ALDC
熔点：183-188 °C (dec.)
性状 黄褐色至深褐色液体，相对密度约1.2，最适温度35℃，最适pH6.0。
用途 酶制剂 啤酒酿造和酒精产品的发酵
作用
提高原料利用率，节能降耗、增加辅料比例，降低生产成本、提高发酵度，生产特种酒、弥补原料质量差异，改善麦汁组成份、加快发酵速度，降低双乙酰含量、改善啤酒口味，提高啤酒质量、纯生啤酒提高生物稳定性，抑制杂菌感染、稳定产品质量，延长货架保存期，等等。
本产品是由微生物液体深层发酵并经特殊提取工艺精制而成的啤酒专用酶,为液体剂型,产品质量执行企标。
一、 产品特性：
1、作用方式：乙酰乳酸脱羧酶用于啤酒的发酵，它通过催化乙酰乳酸快速作用成3-羟基-2-丁酮来防止形成双乙酰，能缩短甚至省去啤酒发酵的成熟期。(在酵母之前放)
2、作用条件：作用温度4℃～70℃，最适作用温度35℃～45℃，作用pH3.0～7.5，最适作用pH5.5～6.5。
二、产品规格：
外观为淡黄色液体，容重1.2g/ml，酶活力2000-3000μ/ml，5℃储存将保持所标示酶活6个月以上，25℃储存3个月，酶活力保存率90%以上。
三、酶活力定义及参考用量：
在标准条件下，通过乙酰乳酸脱羧，1min产品1μg分子的3-羟基-2-丁酮时所需的酶量为1个酶活力单位（ADU），以μ/ml表示。
参考用量：0.6kg/1000百升麦芽汁，在开始发酵时添加到冷麦芽汁中。
| 企业类型 | 有限责任公司(自然人投资或控股) | 统一社会信用代码 | 91320115088085829C |
|---|---|---|---|
| 成立日期 | 2014-01-23 | 法定代表人/负责人 | 秦敏 |
| 注册资本 | 500万(元) | 注册地址 | 南京市江宁区东山街道金兰路12号绿地之窗商务广场F-1幢511室 |
| 营业期限 | 2014-01-23 至 2034-01-22 | 登记机关 | 南京市江宁区行政审批局 |
| 经营范围 | 食品添加剂、饲料添加剂、化工原料、化工产品、化工设备、电力电气设备、肥料、初级农产品销售；普通货物运输；自营和代理各类商品和技术的进出口业务（国家限定公司经营或禁止进出口的商品和技术除外）。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）一般项目：日用口罩（非医用）销售；医护人员防护用品批发；食品销售（仅销售预包装食品）（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动） | ||
￥50.00
面议
￥45.00万
￥18.00万
￥53.00
面议
面议
￥460.00
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南京甲乙信维化工有限公司
李女士
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电话：𐃁𐃄𐃀𐃉𐃀𐃄𐂾𐂿𐃊𐃁𐃃𐃇
