产品特性粉末或结晶 | 是否进口否 |
产地山东 | 食品添加剂生产许可证号SC2014417230044 |
型号食品级,饲料级、工业级 | 产品名称无花果酶 |
货号sadwa | 酶活力酶活力不等,详情致电咨询 |
酶活力保存率99% | 砷含量0% |
有效物质含量99% | 重金属0% |
产品规格25kg/1袋装或桶装 | CAS见说明 |
产品特性粉末或结晶 | 是否进口否 |
产地山东 | 食品添加剂生产许可证号SC2014417230044 |
型号食品级,饲料级、工业级 | 产品名称无花果酶 |
货号sadwa | 酶活力酶活力不等,详情致电咨询 |
酶活力保存率99% | 砷含量0% |
有效物质含量99% | 重金属0% |
产品规格25kg/1袋装或桶装 | CAS见说明 |
1.简介
中文名:无花果蛋白酶
英文名:ficin
别 称:无花果朊酶;无花果酶
由无花果 (Ficus sp.)树的胶乳和不成熟的果实乳汁用pH值4.0的水进行抽提,在乙二胺四乙酸(EDTA)存在下用硫酸铵进行盐析(二次),再用食盐盐析二次而成。得率约11%。
一个绿的重10~15g的无花果,可含有100~150mg商业性无花果蛋白酶。经阳光干燥后仅存活力约12%,100℃烘干的果实已无活性。
2.性状
白色至淡黄或奶油色的粉末。分子量约26000,等电点9.0,2水溶液的pH值为4.1。稳定性,如常温密闭保藏13年,其效力仅下降1020。水溶液在100下方才失活,而粉末在100下则需数小时才会失活。水溶液在pH值48.5时活力稳定。值4~8.5时活力稳定。
3.用途
Food Processing报道,无花果蛋白酶可水果发生褐变,所以可以用作蔬菜、水果、虾等天然食品的保鲜剂。另外,无花果蛋白酶具有较强的蛋白水解能力、凝乳、解脂和溶菌活力,是能作用于各种蛋白质的物质。具有耐高温、活性强、稳定性高等特征,对 pH的变化和金属离子及去垢剂不敏感,在医药、食品、轻工、化妆品、饲料和生命科学研究方面有广泛的应用。
主要用于啤酒抗寒(水解啤酒中的蛋白质,避免冷藏后引起的浑浊);肉类软化(水解肌肉蛋白质和胶原蛋白,使肉类嫩化);焙烤时的面团调节剂;干酪制造时的乳液凝固剂(代替凝乳酶)。使虾的外壳与肉分离以达到机械化去壳,亦可使蛤肉与其内脏分离。也可作为杀虫剂和化妆品的添加剂。
山东萍聚生物科技有限公司主营产品有食品甜味剂、食品乳化剂、食品增稠剂,食品抗氧化剂,食品营养强化剂,酶制剂,氨基酸,维生素、食品防腐剂、食品香精香料、食品色素等系列产品。本公司拥有严格的质量控制程序、科学的业务管理和高效的物流运营体系,为广大用户能获得稳定、安全、高质量的食品添加剂提供坚实的保障。公司在日益壮大、竞争日益激烈的食品添加剂市场环境中,通过锐意创新、积极进取的专业营销团队,以河南为中心,引进国际***的管理方法和理念,逐步在全国地区建立了系统的业务网络和销售平台。
企业类型 | 有限责任公司(自然人投资或控股) | 统一社会信用代码 | 91370811MA3NUCQR6N |
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成立日期 | 2018-12-18 | 法定代表人/负责人 | 邢胜涛 |
注册资本 | 2,000万(元) | 注册地址 | 山东省济宁市高新区洸河街道创新大厦西区A座A-230室 |
营业期限 | 2018-12-18 至 无固定期限 | 登记机关 | 济宁高新技术产业开发区市场监督管理局 |
经营范围 | 一般项目:生物化工产品技术研发;食品添加剂销售;饲料添加剂销售;化工产品销售(不含许可类化工产品);专用化学产品销售(不含危险化学品);技术服务、技术开发、技术咨询、技术交流、技术转让、技术推广;饲料原料销售;生物基材料销售;食品互联网销售(销售预包装食品);日用化学产品销售;生物质能技术服务。(除依法须经批准的项目外,凭营业执照依法自主开展经营活动)许可项目:货物进出口;技术进出口。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动,具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准) |