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“包儿、饺儿、面条儿”，这句话用地道烟台方言来说，很有喜剧效果。旧时，面条是人们心目中当的好饭。结婚、过生日、逢年过节，必吃面。场合不同，胶东面条所蕴涵的民俗意象也各有千秋。

    “上车的饺子，下车的面”，“送客的饺子，迎客的面”。过去，胶东的蓬、黄（今龙口市）、掖（今莱州市）等县闯关东者不在少数。“住地场”（指在商号家学生意）的老客回乡省亲，进门当天晌午，女主人必定招待一顿手擀面，图的是“用面条缠住客人的腿”。丝丝缠绕的面条，最能表达出主人的挽留之意，最能体现出胶东人的热情好客。

     过生日必吃面条。无论富家贫家，男女老幼，一概如此，美其名曰“长寿面”。不过，龙口境内过生日有个讲究，切面时不能回刀。若在平素，切面条时，可将面皮最前端散茬儿的部分切削下来，垫在整齐的面茬儿下，再沿整齐的面茬往下切，这种切面法，民间称“回刀”。过生日这天，要将擀好的面皮从头排着一顺儿切下去，中间千万不可“回刀”，以免犯了忌讳。

    结婚场合，缺不了面条。结婚当日中午，男方家要安席，请客人坐席。八盘子八碗上桌，黄酒斟满，待客人用好酒菜，喜主家定要给客人献上一碗面条。婚宴上的面条寓意深远，意在祝福小两口天长地久。喜筵面条多用浇卤，不少人家用黄花菜打上鸡蛋汁儿开面卤，味道鲜美。

    过年过节时，农家要吃面条。人七日吃面条。正月初七、十七、二十七，俗称“人七日”，传说为人节，其日晴和，人丁兴旺。人七日的主食即为面条。“冬至饺子夏至面”、“入伏饺子立秋面”是胶东地区广为流传的两句民谚。夏至和立秋吃面，这一习俗沿袭至今。腊月二十三亦称“小年”，龙口民间流传的谚语——“灶马爷姓张，临走喝面汤”，辞灶也要吃吃面条。

大年三十晚上吃面条。这天傍晚，家家上坟，请老地老母回家过年，面条自然有挽留老祖宗之意。为过年准备的年夜饺子，女主人会用几根面条摆在饺子上。据说饺子象征元宝或钱，面条象征钱串儿。钱串儿穿钱，天经地义。吃初一饺子，一口一个“元宝”。这时，老人总不忘在一旁提醒晚辈：快往嘴里夹根钱串儿，将挣的“钱”拴好。按老辈儿人的说法，“拴”住了“钱”，也就保住了一年的财运。

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