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肉包子的做法

肉糜；鸡蛋；面粉；葱花；姜末；盐；糖；老抽；鸡精；肉馅鲜美，营养丰富，可多做一些放在冰箱里速冻，早上弄热了即可吃了。

肉包子做法和步骤

1肉糜+鸡蛋+葱花+姜末+盐+糖+老抽+鸡精沿一个方向搅拌均匀；

2面粉中倒入酵母溶液，用筷子顺一个方向搅成絮状；

3面团中加入橄榄油，往展开面团倒油，把四脚向中心折起，重新揉成面团；

4发酵至原来体积的2到3倍，揪成小剂子,擀成面片包肉馅；

5包成包子的样子，水开了隔水蒸15分钟后不要揭开锅盖虚蒸3分钟即可。

6注意事项1：肉糜在加入调料搅拌的时候沿一个方向搅拌才能出劲，如果喜欢嫩一点的可以在搅拌的过程中分次加少许冷开水后继续搅拌至肉把水分全部吸收；

7注意事项2：面团和成形后加入少许色拉油(推荐无味的油，花生油可免则免了)以包油的方式揉成面团，等待发酵；

8注意事项3：包好的包子用湿布盖上醒15分钟这样蒸出来的包子更喧腾，蒸好后不要立即揭开锅盖，包子遇冷空气会起皱纹滴，所以要焖个3分钟才可以吃嘞!

肉包子饮食特点

    包子，中国传统食品之一，价格便宜、实惠。包子通常是用面做皮，用菜、肉或糖等做馅儿。不带馅的则称作馒头。在江南的有些地区，馒头与包子是不分的，他们将带馅的包子称作肉馒头。包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，最小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。常用馅心为肉、芝麻、豆沙、干菜肉等，出名的有广东叉烧包、上海灌汤包。

产品名称：ZH-50自动组合式包子馒头机系列 

详细说明：

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◆产品参数：

型号：ZH-50型全自动包子机

电源(V)：220V/380V(见机器铭牌)

功率：包子机2.5kw MP40馒头机0.5kw

规格：包子：20-130克/个、馒头：8-150克/个

产量：包子1800/2400个/h、馒头2280-4980个/h

机重420kg

外形尺寸(mm)：包子机：1500*650*1480mm

备注：包子机、功能包子机、自动包子机

◆产品简介: 

1、产品性能稳定、自动化程度高，采用高品质微电脑变频控制面板、电机电器，操作更方便、维护更简单。不锈钢制作、经久耐用、美观卫生，各种制品大小、重量、皮馅比例随意调整、定量精准，***解决底薄漏馅、开裂等现象。

2、按照面点工艺要求的动力学科学设计，以***制品密度，从而***了制品气孔的均匀细腻，弹韧性、持水性***，使制品口感滑爽，远远超过手工制作产品。

3、按照民间面食工艺，结合现代科技，所做包子、馒头的密度、气孔均匀细腻，富有弹性、韧性、口感性和筋度。与手工制品相比，有过之而无不及。

4、双绞龙送面，下面畅通，克服其它机型面向上蹿的弊端，输面量稳定，解决了以往包子机需要手工推面的问题。不伤面筋、仿手工捏花、褶皱更漂亮，比人工制作干净、卫生、成本低、效***、***细菌、传染病，是面食行业在高工资时代的必选产品。

5、功能增加，死面、酵母面、渣头面（老面）均可制作。能做肉包、素包、小笼包、豆沙包、粉丝包、水晶虾包、水煎包、月饼、老婆饼、绿豆饼、带馅火烧、圆馒头、豆馍（红薯、红豆、柿饼、糖，煮熟共拌为馅）、五谷、五蔬、五禽、五兽、五味等凡属包馅食品和馒头，均可制作成各种风味。

6、产品多样化，可生产花包、光头包、元馒头、南瓜饼、月饼、小笼包和各种肉馅、菜馅、纯白糖馅、芝麻陷、豆腐馅等各种包馅食品。

7、送面、输馅、成形、输送均由独立机构完成，不发生连带故障。

8、自动刷油、制品与传输带不沾连。

9、操作面板可以旋转，结构更紧凑、合理、移动方便、占地空间小。

10、工作效率相当于8到12个工人同时手工制作包子，真正的低投入、高收效，节省投资。

11、产品大小均匀，皮馅比例，随意可调，一人、两人均可操作。

12、提供免费上门技术培训指导，安装，调试，面点工艺传授。

◆配套推荐：

可以根据您的需要另外配置一些设备，如和面机、搅拌机、压面机、汤圆机、饺子机等

咨询订购热线：

杨女士：020-28277222；13660154993；QQ:1075959243

周女士：020-28277261；15975574472；QQ:877524718

黄女士：020-28277262；13794338104；QQ：1594292203

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外皮材料：

低筋面粉150公克细砂糖30公克泡打粉1又1/2小匙水180㏄猪油1又1/2小匙

内馅材料：

叉烧片150公克叉烧酱210公克

做法

1.)将面粉筑成面粉墙，中间留出一个小洞，加入细砂糖、泡打粉、水、猪油，混和均匀后，搓揉成面团。

2.)叉烧片切小丁后，和叉烧酱混合成馅料备用。

3.)面团分切成30公克小粒，用桿面棍桿开成圆形，包入30公克馅料，做成包子状，用大火蒸6分钟即可。