加工定制是 | 品牌锦立 |
类型冷藏用制冷设备 | 种类真空冷却机 |
订货号VC-18060021 | 货号20180621 |
型号VVCH-200L | 别名真空冷却机 |
用途快速降温 | 规格2立方 |
是否跨境货源否 |
加工定制是 | 品牌锦立 |
类型冷藏用制冷设备 | 种类真空冷却机 |
订货号VC-18060021 | 货号20180621 |
型号VVCH-200L | 别名真空冷却机 |
用途快速降温 | 规格2立方 |
是否跨境货源否 |
熟食真空冷却机
熟食品生产都必须经过冷却,冷却的速度和质量与产品的品质和保质期有***的关系。传统的冷却方式是自然摊凉或冷库冷却,不但冷却时间长,内外温差大,而且极易造成“二次污染”和细菌超标。
而真空速冷是一种快速蒸发冷却技术,它让刚出炉(锅)的熟食品立即进入密封的真空箱内,通过抽真空降压的方法,使食品内水份在低压状态下蒸发的同时吸收自身热量,从而达到冷却的目的。
真空冷却技术的***特点为:
1.冷却速度快:从100℃冷却到10℃以下仅需30分钟。
2.冷却均匀:表面和中心同时均匀冷却。而传统冷却表面冷却快,内部冷却非常缓慢
3.食品更安全:冷却过程在密闭容器中进行,无二次污染。迅速通过60-30℃细菌快速繁殖区,腐败菌生长级数低。
4.码放要求低:产品形状、大小和堆码方式对冷却效果影响不大。
5.占地小:日处理10吨,设备占地仅3m2
6.运行费用低:只有传统冷库的1/3
锦立科技采用多项专有技术,根据客户的不同需要,开发了常温型、低温型系列熟食品真空速冷机,常温型冷却终温比工作水温高2℃-5℃;中温型冷却终温低于20℃;低温型冷却终温可低于10℃。设备可广泛应用于中央厨房冷链配送、各种馅类(包括豆沙、菜肉馅等)、快餐、方便食品、休闲食品、豆制品、卤制品、糕点面包类的快速冷却。
产品特点:
1.专利技术设计的大热容量抗冲击节能型捕水器。采用***的相变蓄能技术,大大增强捕水器的捕水能力,解决了高温食品大量水汽“闪发”对制冷、真空系统的冲击,捕水温度波动较小,捕水效果好,设备故障率低,使用寿命长。
2.捕水器采用不锈钢全连续结构,克服了传统铜盘管焊点多,与外壳焊接难,易泄漏的问题
3.一级泵,采用德国品牌水环真空泵,耗水少、噪音小、寿命长。
4.二级泵,采用德国品牌旋片真空泵,带气镇,自动排除水汽,有效延长真空泵的使用寿命。
5.***防飞溅技术,采用***的VPC系统,较好解决真空冷却汤汁飞溅问题。
6.操作方便,***。设备采用分级操作设计与密码保护:工人一键式操作 开/关,技术人员可进行工艺参数修改、设置、设备调试、维护及故障诊断。
7.设备采用个性化解决方案。多种型号和多种款式(分体式、一体式、正开门、侧开门、双开门等),满足客户个性化需求。
企业类型 | 有限责任公司(自然人投资或控股) | 统一社会信用代码 | 91310115684089228B |
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成立日期 | 2009-02-16 | 法定代表人/负责人 | 雷海斌 |
注册资本 | 1,000万(元) | 注册地址 | 浦东新区唐镇景雅路109号2楼 |
营业期限 | 2009-02-16 至 2029-02-15 | 登记机关 | 浦东新区市场监督管理局 |
经营范围 | 普通机电设备及普通机械设备、真空设备、空调和制冷设备的生产、安装和销售,食品和农产品保鲜领域内的技术咨询、技术转让、技术服务、技术开发,从事货物与技术的进出口业务。 【依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动】 |