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锦立特别定制熟食真空快速冷却机、全身水洗、防指纹不留油污

1、冷却时间短,熟食品从90℃冷却到常温只需要3-9分钟,10℃以下需20分钟。2、冷却过程在密封真空状态下冷却的熟食品清洁卫生,没有细菌污染。3、冷却温度均匀,真空槽内食品的各部分温度,一直保持均匀下降状态。 展开

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加工定制品牌锦立
类型冷藏用制冷设备种类真空冷却机
订货号VC-18060021货号20180621
型号VVCH-200L别名真空冷却机
用途快速降温规格2立方
是否跨境货源
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锦立特别定制熟食真空快速冷却机、全身水洗、防指纹不留油污

熟食真空冷却机

熟食品生产都必须经过冷却,冷却的速度和质量与产品的品质和保质期有***的关系。传统的冷却方式是自然摊凉或冷库冷却,不但冷却时间长,内外温差大,而且极易造成“二次污染”和细菌超标。
而真空速冷是一种快速蒸发冷却技术,它让刚出炉(锅)的熟食品立即进入密封的真空箱内,通过抽真空降压的方法,使食品内水份在低压状态下蒸发的同时吸收自身热量,从而达到冷却的目的。

真空冷却技术的***特点为:

1.冷却速度快:从100℃冷却到10℃以下仅需30分钟。

2.冷却均匀:表面和中心同时均匀冷却。而传统冷却表面冷却快,内部冷却非常缓慢

3.食品更安全:冷却过程在密闭容器中进行,无二次污染。迅速通过60-30℃细菌快速繁殖区,腐败菌生长级数低。

4.码放要求低:产品形状、大小和堆码方式对冷却效果影响不大。

5.占地小:日处理10吨,设备占地仅3m2
6.运行费用低:只有传统冷库的1/3
锦立科技采用多项专有技术,根据客户的不同需要,开发了常温型、低温型系列熟食品真空速冷机,常温型冷却终温比工作水温高2℃-5℃;中温型冷却终温低于20℃;低温型冷却终温可低于10℃。设备可广泛应用于中央厨房冷链配送、各种馅类(包括豆沙、菜肉馅等)、快餐、方便食品、休闲食品、豆制品、卤制品、糕点面包类的快速冷却。
 



产品特点:

1.专利技术设计的大热容量抗冲击节能型捕水器。采用***的相变蓄能技术,大大增强捕水器的捕水能力,解决了高温食品大量水汽“闪发”对制冷、真空系统的冲击,捕水温度波动较小,捕水效果好,设备故障率低,使用寿命长。

2.捕水器采用不锈钢全连续结构,克服了传统铜盘管焊点多,与外壳焊接难,易泄漏的问题

3.一级泵,采用德国品牌水环真空泵,耗水少、噪音小、寿命长。

4.二级泵,采用德国品牌旋片真空泵,带气镇,自动排除水汽,有效延长真空泵的使用寿命。

5.***防飞溅技术,采用***的VPC系统,较好解决真空冷却汤汁飞溅问题。

6.操作方便,***。设备采用分级操作设计与密码保护:工人一键式操作 开/关,技术人员可进行工艺参数修改、设置、设备调试、维护及故障诊断。

7.设备采用个性化解决方案。多种型号和多种款式(分体式、一体式、正开门、侧开门、双开门等),满足客户个性化需求。


供应商信息

上海锦立保鲜科技有限公司 地址:上海市浦东新区景雅路141弄3号 电话:+86—21-58973028,58975918 +86—21-50689019,38923220 400-021-125 传真:+86—21-50689059 邮编:201201 ShangHai General Cooling Technology Co., Ltd. Add.:No.3,Lane 141,Jingya Road,Pudong New District,Shanghai Tel.:+86—21-58973028,58975918 +86—21-50689019,38923220 Fax: +86—21-50689059 Zip: 201201 公司简介: 上海锦立保鲜科技有限公司是专致于冷链保鲜关键技术与设备研发和制造的高科技企业。公司在真空冷却领域保持着***地位,目前主要产品有常温型、中温型、低温型三种熟食品真空速冷机;果蔬真空预冷机;真空脱味机;真空冷却实验机;真空冷却、冻干两用机;减压贮藏设备;冰温干燥机;果蔬消毒智能控制装置等。 锦立科技秉承“科技创造价值,管理赢得效益”的理念,不断实现技术创新和促进管理完善。并愿以坦诚和开放的心态与新老朋友合作,努力实现公司跨越式发展。 上海锦立保鲜科技有限公司是致力于冷链关键技术与设备研发和制造的高科技企业。公司核心团队由长期从事食品加工、机械制造、科技研究和企业管理的专业人才组成,包括享受***特殊津贴的专家、博士和硕士,40%以上员工具有大学本科以上学历。 公司主要产品有熟食品真空速冷机;果蔬真空预冷机;真空脱味机;真空预冷实验机;真空冷却、冻干两用实验机;减压贮藏设备;果蔬消毒在线智能检测控制系统等。 公司注重技术持续创新,不断提升产品技术含量,在真空冷却领域处于***水平,拥有多项专利和高新技术成果转化项目。产品远销国内外,并被美国上市公司通用磨坊、顶新集团等跨国企业采用。公司还与众多科研院所建立了产学研战略合作关系,承担了多项科研项目。 公司秉承“技术创新、品质优良、服务完善”的价值理念,注重企业长远发展。愿与新老客户真诚合作,共同***国内外市场。

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企业类型 有限责任公司(自然人投资或控股) 统一社会信用代码 91310115684089228B
成立日期 2009-02-16 法定代表人/负责人 雷海斌
注册资本 1,000万(元) 注册地址 浦东新区唐镇景雅路109号2楼
营业期限 2009-02-16 至 2029-02-15 登记机关 浦东新区市场监督管理局
经营范围 普通机电设备及普通机械设备、真空设备、空调和制冷设备的生产、安装和销售,食品和农产品保鲜领域内的技术咨询、技术转让、技术服务、技术开发,从事货物与技术的进出口业务。 【依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动】
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