【小型优酸乳发酵生产线设备清单】价格

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所在地区：河南郑州
主营产品：微生物发酵设备,菌种发酵罐,不锈钢发酵罐厂家

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更新时间 : 2025-01-20

加工定制是	种类乳品发酵设备
订货号NS-X500	货号X500-1
品牌欧仕博	型号NS-X500-1
功率22kw	适用范围茶餐厅设备、蛋糕房设备、咖啡店设备、饮品店设备、休闲食品厂设备
营销清仓	是否跨境货源是
主要下游平台速卖通	有可授权的自有品牌是

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酸奶现如今比鲜奶更加受欢迎了，因为酸奶不仅有鲜奶的营养成分，而且比鲜奶口味多变，能够满足消费者的味蕾需求，很多创业者就发现了这个商机纷纷开酸奶店，许多创业者对这样饮品店费用不是太清楚，今天小编就为您浅谈一下酸奶店要投入多少钱

氏杀菌机适合小型牧场用的罐式生产线，由卸奶罐、过滤器、预热罐、均质机、杀菌罐、脱气罐、制冷罐、灌装机组成，在原有罐式生产线基础上增加了脱气系统，满足了大量羊奶、浓缩奶生产企业，对脱膻、脱气、浓缩的需求。大幅度提高了脱膻脱气效果、提高了生产效率一套酸奶设备多少钱

酸奶生产线工艺流程：

凝固型酸奶：原料乳验收→酸奶加工厂需要多少钱净乳→冷藏→标准化→ 均质→杀菌→冷却→接入发酵菌种→灌装→发酵→冷却→冷藏

搅拌型酸奶：原料乳验收→净乳→冷藏→标准化→ 均质→杀菌→冷却→接入发酵菌种→发酵→添加辅料→冷却→灌装→冷藏小型酸奶加工设备

酸奶加工厂投资多少钱工艺流程：

1、原料的技术要求及配比：

原料乳:为新鲜优质乳,不得含有抗菌素或防腐剂及其它有害菌类,以脂肪含量315%左右,非脂乳固体含量817%左右,蛋白质含量为313%～318%左右为佳,酸度应在18°T以下,胎乳及初乳不得使用。②砂糖:要求干燥、洁白而有光泽,应无结块现象,甜昧***,不应有任何异味,不允许含有夹杂物,一般鲜奶与砂糖的比例为100∶10。加糖的方法一般在少量的原料乳中加入糖加热溶解过滤后倒入原料乳中混合均匀。

2、乳的加热处理：

为了杀灭乳中的细菌,利于乳酸菌的繁殖,要求采用85～90℃,维持30min的杀菌方法，或采用135℃,2s钟的超高温瞬时杀菌法,而过度的热处理酸奶加工厂需要多少钱会破坏维生素和益菌生长的物质,影响产品的风味。

3、冷却：

原料乳杀菌后应立即冷却,温度则以菌种的绝适宜温度为准,如嗜热链球菌与保加利亚乳杆菌应控制在40℃左右,而乳酸链球菌及乳脂链球菌则应控制在35℃左右。

4、接种：

此工序绝为关键,要求工作人员、工具及设备均应无菌状态,严防污染。发酵剂在添加以前,必须测定其活力,当活力在0.14左右时可按5%的量添加,当高于或低于0.14时,可适量增减,添加后一定要搅拌均匀。一般混合菌种比单一菌种效果要好。因为一般杆菌可分解部分酪蛋白为球菌提供氮源促进球菌生长,球菌在乳发酵过程中可产生甲酸促进杆菌生长发育,因此使用混合菌种能使乳的凝固速度加快。一般保加利亚杆菌:嗜热链球菌为1∶1,保加利亚杆菌:乳酸链球菌为1∶4。

5、灌装与发酵：

接种后的杀菌牛奶应尽快灌装,一般采用自动灌装机,灌装后马上封口,送入发酵室进行发酵[10],注意避免振动,发酵温度根据所用菌种的不同而采用相应的温度,一般嗜热乳酸链球菌和保加利亚乳酸杆菌的混合菌种,采用40～45℃的发酵温度。而乳酸链球菌和乳脂链球菌的混合菌种,发酵温度应控制在33～7℃。发酵进行2～3h后,待酸度达到85～90°T,pH4.12～4.13时,便可停止发酵,进入后熟阶段。

6、发酵及冷藏酸奶发酵：

达到要求后,便可移入冷藏室,在绝初,由于酸奶本身的缓慢降温,乳酸菌还在缓慢的生产繁殖,酸度也在增高,直到温度下降至10℃后,酸度不再增加(在这一时期酸度升高约10～20°T)。冷藏工序是非常重要的,不但可以防止酸度升高及杂菌污染,而且使凝乳质地结实,乳清回收,从而使酸奶质量的稳定性大为提高,还可以增加酸奶的风味,一般要求冷库的温度为0～5℃,冷藏时间为12～20h。 3.2.7 产品出厂成品出厂后,即可立即销售,若不能当天销售,应放在0～5℃的冰柜或冰箱中保存。一般酸奶的保存期为1周左右。

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河南欧仕博机械有限公司成立于2007年，公司坐落于中原城市群的中心城市--郑州市，是专业从事自动化控制系统设备的研发设计、生产制造、销售支持、售后服务为一体的技术性企业。具有成套发酵设备容积从10升至30立方米（现场制作）的设计、制造、安装能力和交钥匙工程服务。为客户提供发酵工程全面的技术方案。企业制造各种规格的全自动控制液体发酵罐、气升式搅拌发酵罐、光合细菌发酵罐、固态发酵罐、特殊要求生物反应器等。企业销售的成套发酵设备已经遍及全国各高等院校及研究所实验室、生物制药、生物农药、保健品、酿酒业、食用菌、酶制剂、生物饲料、生物肥料等企业。企业技术力量雄厚，生产设备，检测设备齐全，并采用高品质的材料，生产的要求。拥有多项技术和完善的产品体系：其中主要涉及原料配方计量输送系统、混配系统、工业自动化PLC、DCS工控系统、条码防错可追溯系统等。产品广泛应用于食品化工、生物制药、电池、化工、建材、矿山、食品、饲料、肥料、食盐、涂料、陶瓷、医药以及玻璃等行业。年轻的创业集体，的企业管理理念，精密的生产设备，成熟的工艺流程，的技术水准。公司严格按照现代企业的运作模式，建立健全各种制度，积极同国内知名科研院校（所）合作，虚心向国内外同行学习。从生产到服，精心打造出多个品种的工业自动化设备。公司有自己的自动化系统研发部，能够为客户提供整套机器人应用方案，为客户提供交钥匙工程服务;控制系统软硬件开发及拓展能力;具有高素质的设备现场服务团队，团队常年进行系统现场安装、调试、维护工作。

企业类型	有限责任公司(自然人投资或控股)	统一社会信用代码	91410102789196185D
成立日期	2006-03-10	法定代表人/负责人	项小青
注册资本	150万(元)	注册地址	河南省郑州市荥阳市荥运路与工业路交叉口郑州华同科技园10号楼101号
营业期限	2006-03-10 至无固定期限	登记机关	荥阳市市场监督管理局
经营范围	销售：非压力钢质储罐；其他化工产品（易燃易爆及危险化学品除外），阀门管件，食品设备的销售；生产：非压力钢质储罐（限分支机构经营）。（涉及许可经营项目，应取得相关部门许可后方可经营）

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