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麦芽糖醇厂家，麦芽糖醇，麦芽糖醇市场行情
河南德鑫化工实业有限公司 13733814441 0371-66191700
一、【麦芽糖醇性质】
麦芽糖醇是由麦芽糖氢化而得到的糖醇，麦芽糖醇的性质：1.麦芽糖醇极易溶解于水。 2.麦芽糖醇具有与蔗糖相同的甜度，且甜味温和，没有杂味。 3.麦芽糖醇具有***的吸湿性，利用这种吸湿性可以作为各种食品的保湿剂，或防止蔗糖的结晶析出。 4.麦芽糖醇不易被霉菌、酵母及乳酸菌利用，可防龋齿。5.麦芽糖醇在动物体内很难被消化代谢，是很好的低能量甜味剂。6.人体摄入麦芽糖醇时，血糖不会迅速升高，不刺激胰岛素分泌。7.麦芽糖醇在膳食中的作用，不仅是具有低热量，而且与高脂食品同食时，它也能抑制脂肪在人体中的贮存。8.麦芽糖醇具有乳化稳定性，可用作脂肪代用品，以生产低热量食品，其味与脂肪一样。麦芽糖醇在体内几乎不分解，所以可用做***人、肥胖病人的食品原料。 FDA认定麦芽糖醇可安全使用。特别规定麦芽糖醇在硬糖果中可加到99.5%，在***糖浆中可加到***，在软糖中85%，在香口胶中可达到75%，在非标准化的果酱中55%，在饼干和绵蛋糕中30%。
二、【麦芽糖醇的作用】
食品应用 （1）在功能性食品中的应用
麦芽糖醇在体内几乎不分解，所以可用做***人、肥胖病人的食品原料。 现例举低热量奶油蛋糕配方如表一。
（2）用于糖果、巧克力生产
含有麦芽糖醇的蛋糕由于麦芽糖醇的风味口感好，具有良好的保湿性和非结晶 性，可用来制造各种糖果，包括发泡的棉花糖、硬糖、透明软糖等。现例举麦芽糖醇制造糖果配方如表二。
（3）在果汁饮料中的应用
麦芽糖醇有一定的粘稠度，且具难发酵性，所以在制造悬浮性果汁饮料或乳酸饮料时，添加麦芽糖醇代替一部分砂糖，能使饮料口感丰满润滑。
（4）在冷冻食品中的应用
冰淇淋中使用麦芽糖醇，能使产品细腻稠和，甜味可口，并延长保存期。
麦芽糖醇作为食品添加剂，被允许在冷饮、糕点、果汁、饼干、面包、酱菜、糖果中使用，可按生产需要确定用量。
无糖蛋糕又叫做健康蛋糕，不会直接转化为使血糖上升的成分，低卡、低热量，适合所有人适用，特别是病人和怕发胖的人群。
三．【麦芽糖醇的包装】
包装外用牛皮纸袋，内衬高压聚乙烯薄膜袋25公斤/袋，也可根据顾客协议包装。
河南德鑫化工实业有限公司 13733814441 0371-66191700
| 企业类型 | 有限责任公司(自然人投资或控股) | 统一社会信用代码 | 91410102096794916P |
|---|---|---|---|
| 成立日期 | 2014-03-31 | 法定代表人/负责人 | 廉真真 |
| 注册资本 | 3,999万(元) | 注册地址 | 河南省郑州市二七区行云路126号6号楼1单元13层1301号 |
| 营业期限 | 2014-03-31 至 无固定期限 | 登记机关 | 郑州市二七区市场监督管理局 |
| 经营范围 | 生产及销售：其他化工产品（危险化学品除外），预包装食品；生物制品的技术开发、技术咨询、技术服务、技术转让。（涉及许可经营项目，应取得相关部门许可后方可经营） | ||
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