| 产品特性干燥设备 | 加工定制是 |
| 品牌驰腾 | 型号高温热泵烘干机 |
| 操作方式连续式 | 适用物料多种可用 |
| 订货号1024 | 货号2014 |
| 应用领域食品 | 传热面积60m2 |
| 转速见说明r/min | 功率5kw |
| 外形尺寸4000*2400*2100m | 占地面积见说明m2 |
| 重量见说明kg | 规格CT-5RB-1 |
| 是否跨境货源否 |
| 产品特性干燥设备 | 加工定制是 |
| 品牌驰腾 | 型号高温热泵烘干机 |
| 操作方式连续式 | 适用物料多种可用 |
| 订货号1024 | 货号2014 |
| 应用领域食品 | 传热面积60m2 |
| 转速见说明r/min | 功率5kw |
| 外形尺寸4000*2400*2100m | 占地面积见说明m2 |
| 重量见说明kg | 规格CT-5RB-1 |
| 是否跨境货源否 |
腊肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。
中国腊肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传至今。腊肠可分为三大类：生抽肠，又名“白油肠”；老抽肠及鸭或猪肝肠（统称润肠）。腊肠为广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品，是把猪肉放入用猪小肠制成的肠衣，经过压缩、脱水及晒干等程序而成。广东腊肠是其代表。广东腊肠是以猪肉为原料，经切碎或绞碎成丁，用食盐、硝酸盐（防腐）、白糖、曲酒、酱油等畏料腌制后，充填入天然肠衣中，经晾晒、风干或烘烤等工艺而制成的一类生干肠制品。贮放腊肠，如放冰箱内，通常可保存鲜味3个月左右。主要产地有广东、广西、四川、湖南及上海等。各种腊肠除了用料略有分别外，制法是大致相同的。
腊肠烘干工艺
预热阶段
这是腊肠烘干的首要阶段，也是非常关键的阶段，历时5到6个小时，在捆绑好的腊肠装入热泵烘干房后两小时内，温度快速升到60到65度，不用排湿。这一过程主要是起到一个发酵的过程，控制肉不变色变味。这就是我们说的预热阶段。预热时间后，调节温度到45到50度，湿度控制在50%到55%的范围之内。注意事项：腊肠烘干时温度不能过高，高于65度时腊肠会出现滴油现象。而且腊肠烘干时如果长时间温度高于68度，腊肠会沤烂。
定型阶段
这是腊肠烘干的***阶段，也可说是定型阶段。发色期和收缩定型期的控制，温度控制在52到54度，湿度控制在45%左右、时间为3到4个小时，腊肠逐渐从浅红色转为鲜红色，肠衣开始收缩，这时一定要注意硬壳的出现，可以进行冷热交替使用，效果好。
强化干燥阶段
这一阶段主要的制约因素是温度，为了强化干燥速度，温度要升高到60到62度，烘干时间控制在10到12个小时，相对湿度控制在38%左右。腊肠最终烘干湿度控制在17%以下。
经过上述各阶段对烘干设备指标的调试控制，烘出来的腊肠色泽光润、呈自然红色，脂肪雪白，条纹均匀，腊衣紧贴、结构紧凑、弯曲有弹性；切面肉质光滑无空洞、无杂质手质感好，肉香味扑鼻，不但提高了腊肠的烘干品质而且提高了产量，更省时省力，且不再受天气影响。
| 企业类型 | 有限责任公司(自然人投资或控股) | 统一社会信用代码 | 914401130784119853 |
|---|---|---|---|
| 成立日期 | 2013-09-06 | 法定代表人/负责人 | 吉永文 |
| 注册资本 | 30万(元) | 注册地址 | 广州市番禺区洛浦街西三村开发东路3号C幢首层B面 |
| 营业期限 | 2013-09-06 至 无固定期限 | 登记机关 | 广州市番禺区市场监督管理局 |
| 经营范围 | 能源技术研究、技术开发服务;干燥设备制造;其他家用电力器具制造;燃气、太阳能及类似能源家用器具制造;烘炉、熔炉及电炉制造; | ||
￥2.55万
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