【小酥肉上浆挂糊机设备小酥肉上浆机锅包肉挂浆机有为机械加工定制小酥肉上浆油炸流水线】价格

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所在地区：山东潍坊
主营产品：油炸机,上屑机,上浆机,汉堡肉饼成型机

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更新时间 : 2022-02-23

产品特性上浆机	加工定制是
种类小酥肉上浆机	品牌有为牌
型号YW	售后服务一年质保，终生维护
订货号随机	货号随机
产品别名小酥肉上浆机	电压380V
功率1.3kw	产品用途给产品表面涂裹上一层浆液
外形尺寸30208801250mm	净重200kg
包装覆膜或装箱	适用范围调料加工厂设备、果蔬加工厂设备、冷冻食品厂设备、肉制品加工厂设备、休闲食品厂设备
营销新品	规格400型
是否跨境货源否

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小酥肉上浆挂糊机设备小酥肉上浆机锅包肉挂浆机有为机械加工定制小酥肉上浆油炸流水线

联系人：王经理联系电话：15169697733(电话微信同号）

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设备价格、参数仅供参考，根据设备的规格型号和配置不同，设备的价格不
同。设备根据客户的要求和实际情况加工定制，详情请电话咨询。

小酥肉上浆挂糊机设备小酥肉上浆机锅包肉挂浆机有为机械加工定制小酥肉上浆油炸流水线

设备材质：304食品不锈钢制作

小酥肉是四川的一种特色小吃，它的制作过程比较费劲，需要先入味腌制，然后再裹涂一层浆液面糊，再进行油炸。其中比较难操作的一道工序就是上浆挂糊。浆液是那种浓稠的而且容易沉淀的，如果人工去操作的话浪费时间，而且效率不高，产量跟不上。下面介绍一下小酥肉挂糊的一些浆液成分和特性以及解决方案。

小酥肉表面裹涂的浆液里面需要掺杂一些淀粉，少量的土豆淀粉，多数玉米淀粉，而且里面还需要加鸡蛋液，这样才能使得油炸的酥肉酥脆而且内部肉保持鲜嫩。

上浆注意的问题：

“上浆”被行业成为细活，并且是菜肴成败的关键之一。因此，上浆时要注意以下几点：

1、应根据对原料的烹调方法不同进行上浆；如、滑油炒的原料应适当软滑一点，而卧油炒的应适当硬一点。

2、根据浆后烹调的时间上浆；如、浆后立即烹调的原料，上浆是应浆稠一点，反之应稀一点。

3、根据原料的性质选用淀粉状态。我们常用的淀粉状态为干性和水溶性的，在上浆时对含水多的原料，如水产品，大都选用干淀粉上浆，目的是为了防止浆后的原料过于稀而浆不上，而对于含水少的原料，根据原料的含水情况，选用稀稠适当的水溶性淀粉上浆，如猪肉、牛肉、鸡肉等。

4、一定要掌握好不同的收放。首相根据原料的粗细、老嫩不同程度，在上浆时掌握好抓浆时间的力度，如鸡丝、鱼丝等小型的较嫩的原料上浆时要轻；而肉片、肉丁应力度稍大。其次，在上浆之***定要加适当的调味料，而加入调味料之后，必须将原料内的所谓“肉汁”抓出，即抓出粘性后加入淀粉或蛋清等。另外，无论怎样上浆，原料一定要上浆均匀，达到表面的浆薄厚一致。

现在采用设备操作的话一般的制作流程是这样的：肉条先腌制滚揉-裹粉-上浆-油炸定型-速冻-包装。

小酥肉上浆机，食品挂浆裹粉机是一种全自动挂浆裹粉设备，能够自动完成产品的上浆裹粉过程，产品由上下网带夹附，完全浸入浆液内充分裹浆，从而使产品涂裹上一层浆液或天妇罗裹粉。上浆机适用于裹浆油炸食品、天妇罗产品以及禽肉、海鲜、蔬菜等制品。适用范围：条状、块状、片状产品裹浆；水产品深加工过程中的虾仁、蝴蝶虾、鱼片、鱼块表面面包屑的包裹；方便食品类型中的薯片、薯块等表面味料的包裹。

设备特点：

浸浆机采用双层网带可以防止物料的漂浮，且不会压制物料，不会将物料压碎。双层网带可以抬起，方便清洗设备。设备整体采用不锈钢材质制作，长时间用水清洗不会生锈。设备的具体附属功能可以根据客户要求来定制，比如：保温系统，冷却系统，加热系统，防沉淀系统等。

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诸城市有为机械科技有限公司是一家集研发、生产、销售、售后于一体的现代化食品机械生产企业。诸城市有为机械专业制造：成型—上浆—上粉—上面包屑生产线，提供一套高附加值的肉类、水产类、蔬菜调理食品的解决方案。产品适用于肉类、禽类、鱼、虾、土豆、薯类或蔬菜等的成型、上浆、上粉等工序创新、永无止境是有为的奋斗目标，多年来始终坚持“人无我有、人有我先”的经营理念，紧跟世界技术和工艺的前沿，及时引进的技术和部件，来提高我们产品的品质。随着社会的发展，人民生活水平的提高，人们对食品质量和卫生要求更加严格，对油炸食品的要求也摆在了食品厂家的面前，顺应市场需求，我们研究开发了适应不同客户的系列油炸设备。其中，高效燃煤油水混合油炸机、高效燃油油水混合油炸机、导热油加热型油水混合油炸机、网带式油水混合油炸机、浇油式油炸机及食品机械等系列产品都得到用户的肯定。油炸设备主要用于坚果类、休闲类、罐头类、肉食类、调理类、蔬菜类、面食类、水产类等产品；清洗、漂烫设备广泛应用于地瓜、土豆、萝卜、姜、玉米、外包装等清洗、漂烫和蒸煮。巴氏杀菌主要用于腌制菜、低温肉制品、酸奶、果冻等食品饮料的巴氏灭菌；风干线主要用于袋制品、食品、饮料等的干燥工作。公司依靠的生产设备和人性化的科学管理，从细节做起，以“诚信、质量至上”为发展方向，践行具有前瞻性的品牌理念，产品技术不断完善，品牌影响力逐步扩大。我们拥有一支本着诚信务实为原则、客户满意为宗旨、品牌文化营销为方向、敬业创新为凝聚力的团队，凭借的品质、超前的经营理念赢得市场，满足客户不断增长的需求，创造企业价值，实现客户与企业的合作共赢。

企业类型	有限责任公司(自然人独资)	统一社会信用代码	91370782MA3C720J2K
成立日期	2016-03-04	法定代表人/负责人	刘彬
注册资本	100万(元)	注册地址	山东省潍坊市诸城市密州街道凤凰路2567-1号
营业期限	2016-03-04 至无固定期限	登记机关	诸城市市场监督管理局
经营范围	研发、加工、销售环保机械、食品机械、农业机械、造纸机械、石油机械、棉纺机械、屠宰机械及配件；销售钢材、标准件、五金机电；货物进出口业务。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）