| 是否进口否 | 产地珠海 |
| 食品添加剂生产许可证号 SC20114083012851 | 型号食品级 |
| 有效物质含量99％ | 产品规格1*25 |
| 产品名称蛋清粉 | 主要营养成分蛋清粉 |
| 品牌泛海生物 | 外观粉末 |
| 含量99％ | 保质期2年 |
| 主要用途食品 |
￥58.00
￥198.00
￥30.50
￥30.50
￥72.00
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￥29.00
￥29.00
￥29.00
￥12.50
| 是否进口否 | 产地珠海 |
| 食品添加剂生产许可证号 SC20114083012851 | 型号食品级 |
| 有效物质含量99％ | 产品规格1*25 |
| 产品名称蛋清粉 | 主要营养成分蛋清粉 |
| 品牌泛海生物 | 外观粉末 |
| 含量99％ | 保质期2年 |
| 主要用途食品 |
泛海鸡蛋白粉食品级蛋清粉***格鸡蛋清粉
蛋黄粉介绍
蛋黄粉主要含有30%左右的蛋白质和38%左右的甘油酯以及19%左右的磷脂，还有少量的糖类、矿物质、维生素、色素、酶等。常用于各类食品、饮料、保健品、保健食品、医药原料等。
本产品是有鲜鸡蛋脱去水份后提出的干产品，在使用时将本品用水深化搅拌均匀后，即可用以生产蛋糕及各种点心、糖果、饮料、饼干、鸡精、蛋黄派、方便面、麦乳精、儿童食品。蛋黄雪糕、冰淇淋、鱼糜的辅料或添加剂。
蛋黄粉是采用新鲜鸡蛋为原料，经过抽检验照，洗蛋、消毒、喷淋、吹干、打蛋、分离、过滤、均质、巴氏杀菌、喷雾、干燥等10多道工序制成，是新鲜鸡蛋的替代品，具有较好的乳化性。蛋黄粉是一种营养价值很高的食品，同时作为一种天然的食品乳化剂在食品加工中有着广泛的应用。
蛋黄粉主要用于食品工业原料，在食品工业中烘焙食品、冷饮（冰淇淋、雪糕）及全价营养配方食品等。
蛋黄粉的乳化性主要是脂蛋白质（尤其是占总蛋白质65%的低密度脂蛋白）及其组分卵磷脂（约占磷脂的75%）的作用，蛋白质对乳化作用的贡献比磷脂更大。
性状：粉末状或易松散之块状，均匀淡黄色，具有鸡蛋黄粉的气味，无异味和杂质。
蛋黄粉是以新鲜鸡蛋为原料，经过多道工序制成的粉质，是新鲜鸡蛋的理想的替代品。蛋黄粉具有较好的乳化性，是饼干、鸡精、蛋黄派、方便面、冰淇淋、膨化小食品和***饲料等产品的理想原料，较鸡蛋有更加优质的特性。
蛋黄粉含有丰富的磷脂，不仅具有丰富的营养价值，而且具有很好的乳化性，可用于面包、饼干等焙烤制品以及冰淇淋、调味酱的生产中。
1、在糕点、面包、饼干上的应用：
①能增加产品的营养价值，增大面包体积，使心子柔软，提高产品的风味；
②在面团中混合后，能使面团具有更高的气体包含能力；
③焙烤中，卵磷脂分解和焦化可使饼干上色美观；
④含有－SH基团，同时还有丰富的卵磷脂，可改善产品保存期。
2、在冰淇淋上的应用：
鸡蛋黄粉是一种天然的乳化剂，增加了脂肪的凝聚性，提高冰淇淋的保形性，另外，还可以改善产品的风味。性质及应用： 具有丰富的营养和优良的乳化性，并可以改善产品的风味及颜色等感官指标，延长货架期。
典型的应用：调味品、冰激凌、油面糖(焙烤)、膨化食品、糖果、干调品、特种饲料、活性成分的提取。
复原成蛋黄液：1份蛋黄粉+1．25份水=2．25份蛋黄液
建议添加量：依据不同产品而变化
保质期：阴凉，干燥，密闭条件下，12个月。
二、包装与贮存：
1、本品整包装一般为20KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。
| 企业类型 | 有限责任公司(自然人独资) | 统一社会信用代码 | 91440400MA4UP6AQ04 |
|---|---|---|---|
| 成立日期 | 2016-05-05 | 法定代表人/负责人 | 李勤兰 |
| 注册资本 | 500万(元) | 注册地址 | 珠海市香洲区锦柠路388号(锦绣柠溪)9栋2单元604房-1 |
| 营业期限 | 2016-05-05 至 无固定期限 | 登记机关 | 珠海市香洲区市场监督管理局 |
| 经营范围 | 一般项目：生物基材料技术研发；生物基材料销售；生物质能技术服务；化工产品生产（不含许可类化工产品）；化工产品销售（不含许可类化工产品）；食品互联网销售（销售预包装食品）；食品添加剂销售；食品用洗涤剂销售；食品经营（销售预包装食品）；饲料添加剂销售；畜牧渔业饲料销售；饲料原料销售；化妆品零售；化妆品批发；互联网销售（除销售需要许可的商品）。（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动）许可项目：保健食品销售；食品互联网销售；乳制品生产。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准） | ||
￥8.00
￥750.00
￥750.00
￥270.00
￥24.00
￥24.00
￥24.00
￥24.00
