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更新时间 : 2025-03-09

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芋头的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。

1、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

2、其丰富的营养价值，能增强人体的功能，可作为***癌瘤的常用药膳主食。在手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助的作用。

3、芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来***淋巴结核等病症。

4、芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来***胃酸过多症。

5、芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化。

芋头营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，又是粮食，可熟食、干制或制粉。芋头口感细软，黏嫩爽口，营养丰富，既能做菜肴又能做各种各样的零食，酥脆又可口。

因为芋头中淀粉含量高，粘性大，所以可以作为天然的增稠剂运用到食品中。因为芋头中淀粉含量高，粘性大，所以可以作为天然的增稠剂运用到食品中。

供应商信息

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企业类型	有限责任公司(自然人投资或控股)	统一社会信用代码	91410105592418864K
成立日期	2012-03-16	法定代表人/负责人	冯付良
注册资本	50万(元)	注册地址	河南省郑州市二七区柳江路67号1号楼19层1909室
营业期限	2012-03-16 至无固定期限	登记机关	郑州市二七区市场监督管理局
经营范围	一般项目：化工产品销售（不含许可类化工产品）；食品添加剂销售；饲料添加剂销售；食品销售（仅销售预包装食品）（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动）许可项目：食品销售（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准）