【沙蒿胶的作用食品添加剂面制品增稠增筋剂沙蒿籽胶】价格

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更新时间 : 2023-11-22

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沙蒿胶的作用食品添加剂面制品增稠增筋剂沙蒿籽胶

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一、产品简介

性状：白色至淡褐色粉末

英文：Artemisia seed gum

二、产品用途

沙蒿胶是一种功能性高吸水植物树脂胶,可在水溶液中极限溶涨近千倍，形成强韧的结缔状凝体，是面粉食品的天然增筋粘结剂，且能耐强碱、强酸和高温、溶液粘度、溶解透明度、发泡性、成膜性、增稠稳定性更具有实用性，是非常理想的天然面粉增筋剂，用于面食品及饮食加工业中。

三、适用范围

1、沙蒿胶可用作增稠剂、保水剂、稳定剂、成膜剂、胶凝剂、面团调节剂（加0.2%，面团拉伸强度提高1～2倍）。

2、沙蒿胶有很强的吸水溶胀能力，在水中形成粘稠而滑腻的胶凝体，具有良好的保水性、成膜性，在谷物及杂粮等面团和面糊中能改善其延展性，增强筋力。用于饺子粉、挂面、杂粮面、方便面，使用量为0.3g/kg；火腿肠，0.5g/kg。

四、用量及功效：

面粉制作面条挂面 0.1-0.3 口感滑腻、有咬劲、不断条、不糊汤、爽口

杂粮制作面条挂面 0.5-1.0 同上，提高出品率

焙烤食品 0.2-0.5 持水、防止焙烤变形、不塌架、延缓老化

果酱 0.5-1.0 增稠、滑腻、增加出品率

肉糜、鱼糜类食品 0.3-1.0 增稠、滑腻、增加出品率

香肠、火腿肠 0.5-1.0 不缩水、产品外观饱满、增加出品率

冰淇淋 0.1-0.25 使制品稳定

腐竹 0.1-0.3 有咬劲、煮不烂

供应商信息

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企业类型	有限责任公司(自然人独资)	统一社会信用代码	91130403MA0CQCGG54
成立日期	2018-09-18	法定代表人/负责人	袁会娟
注册资本	1,000万(元)	注册地址	河北省邯郸市丛台区丛台西路25号鹿诚商务大厦B单元1604
营业期限	2018-09-18 至 2038-09-17	登记机关	丛台区工商局
经营范围	生物技术领域内的技术开发、技术咨询；食品添加剂、饲料添加剂、化妆品的销售**（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）