培训方式线下 |
培训方式线下 |
【沈阳牛肉板面技术培训如何收费】探秘街边小吃 人气牛肉板面
牛肉板面历史悠久,是源自安徽省和河南新野的特色小吃。曾因诸葛亮一把火烧出了名气的三国历史名城新野有一道颇具历史渊源的地方美食——新野板面(又称张飞板面)[1-3] 。它以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享誉周边。后来由于其口味独特,被迅速传入各地。实惠加美味是地道牛肉板面的特色。
相传,古城新野“板面条”始创于东汉末年,桃园兄弟刘、关、张驻守新野之时,那位“豹头环眼、吼声如雷”的张飞将军,总嫌面条太软,咬着没劲,吃着乏味。厨师为了满足这位“喝断桥梁、粗中有细”的大将军,多次琢磨,反复研制,才制成这种“板面条”。张翼德吃后哈哈大笑,高竖拇指,连声叫好!自此,“新野板面条”便在豫西之宛、洛,鄂北之荆、襄一带广为流传。
【沈阳牛肉板面技术培训如何收费】 想要自己在家做出好吃的牛肉板面,不妨去庸粮培训小吃去学习技术,包你学会。
配料
1、主料;牛肉,250克,牛油1000,豆油250克,干辣椒200克。
2、中药;‘千年健15克,‘千里香10克,栀子10克,八角40克,香砂20克,丁香6克,辛夷8克,花椒20克,孜然30克…等20余种中药材辅助。
3、调味料;郫县豆瓣酱250克,味精50克,白糖30克,盐400克,葱蒜姜适量等。
做法
1、材料全部洗净,然后用温开水过一下,老姜拍碎,色拉油放入锅中;
2、八成热时依次放入葱姜蒜,接着调入豆瓣酱,酱油,食盐,加冰糖,牛油和牛肉,***加水,煮沸后加入所有配料,转入小火,慢烹,记住不要盖上锅盖。
注意事项
转慢火后,记得使臊子汤保持微沸状态,并随时翻动料汁,牛肉要切成小丁,熄火后,可以将煮熟的鸡蛋一并放入锅内,浸泡在臊子中,让料汁慢慢渗入鸡蛋中,使蛋味道香味扑鼻。
【沈阳牛肉板面技术培训如何收费】
沈阳庸粮小吃培训技术中心
电话:13022430622 王老师 (微信同步)
地址:沈阳市铁西区建设大路57号爱都国际B座306
企业类型 | 有限责任公司(自然人投资或控股) | 统一社会信用代码 | 91210103MA0U0N9L6P |
---|---|---|---|
成立日期 | 2017-04-06 | 法定代表人/负责人 | 滕琦 |
注册资本 | 100万(元) | 注册地址 | 辽宁省沈阳市沈河区文化东路39巷4号1-1-3 |
营业期限 | 2017-04-06 至 无固定期限 | 登记机关 | 沈阳市沈河区市场监督管理局 |
经营范围 | 餐饮管理;食品销售;食品加工技术开发、技术咨询服务、技术转让;文化艺术交流及活动策划;企业营销策划。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动。) |