是否进口否 | 产地江苏 |
型号食品级 | 主要着色成分可可壳色素 |
产品规格1公斤/5公斤/25公斤 | 主要用途着色剂 |
产品名称可可壳色素 | 品牌生产厂家 |
色素含量99.6% | 来源天然着色剂 |
有效物质含量99.6% | 执行标准国标 |
CAS--- |
是否进口否 | 产地江苏 |
型号食品级 | 主要着色成分可可壳色素 |
产品规格1公斤/5公斤/25公斤 | 主要用途着色剂 |
产品名称可可壳色素 | 品牌生产厂家 |
色素含量99.6% | 来源天然着色剂 |
有效物质含量99.6% | 执行标准国标 |
CAS--- |
易溶于水及稀乙醇溶液,水溶液为巧克力色。在近中性条件下稳定,pH<4.0时易发生沉淀,随介质pH的升高溶液颜色加深,但色调不变。耐热性、耐光性、耐氧化性均强。对淀粉、蛋白质着色性强,特别是对淀粉着色远比焦糖色强。本品在保存和食品加工过程中均较稳定
由梧桐科植物可可树(TheobromacacaoL.)果实的种子(可可豆)及外皮制取一般以外皮为原料,色素含量约2.7%~3.5%。可可豆经发酵、焙炒,其中属于黄酮类的物质,如儿茶酸、白花色素、花色苷、表儿茶酸等,经复杂的氧化或缩、聚合反应形成多酚,用温碱液抽提可溶性色素,除去弱酸性的黏质多糖类杂质,经中和后的色素溶液添加赋形剂后喷雾干燥而得
可可壳色素用途:
《食品添加剂使用卫生标准》规定:可可壳色用于冰淇淋、饼干,*使用量为0.04g/kg;用于配制酒,*使用量为1.0g/kg;用于碳酸饮料,*使用量为2.0g/kg;用于糖果、糕点上彩妆,*使用量为3.0g/kg;用于豆奶饮料,*使用量为0.25g/kg。
实际使用时,适用于对淀粉、蛋白质类食品的染色。尚可用于饼干、冷饮、馅芯、含乳饮料、腌菜、调味汁和蛋白食品等,其用量为0.01%~0.2%;用于可乐型饮料、冰淇淋,用量为0.3%~0.5%
企业类型 | 有限责任公司(自然人投资或控股) | 统一社会信用代码 | 91320104339455848E |
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成立日期 | 2015-07-09 | 法定代表人/负责人 | 司华 |
注册资本 | 100万(元) | 注册地址 | 南京市玄武区珠江路687号1-208 |
营业期限 | 2015-07-09 至 2045-07-08 | 登记机关 | 南京市玄武区市场监督管理局 |
经营范围 | 生物制品技术开发;化工产品技术开发、销售、技术服务、技术咨询。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动) |