为什么有时里脊肉颜色泛白？
答：因为在猪分割肉中里脊肉的水分含量高，冷鲜肉***，由于水分的折射作用，所以里脊肉看起来较其它部位肉颜色泛白；肌肉的运动量越大，苏州冷鲜肉，颜色也越重，里脊肉平时运动量非常少，所以颜色比较浅；另外，猪只在宰杀前受惊吓、刺激、劳累等原因导致PSE肉的产生也会导致肉的颜色泛白。
什么是槽头肉？
答：槽头肉是位于猪颈下的一块肥肉，由于猪吃食时这部位肉常挨着猪槽，所以习惯上称这一部位肉为槽头肉。
饺子馅是用什么肉加工的？
答：饺子馅是用猪分割肉、五花肉与肥膘按一定的比例搭配混合，经搅拌、绞制加工而成。
卓然冷鲜肉 五花肉隶属于南京千秋食品有限公司旗下销售的一款产品，该产品自从2014-10-08上线大拇指商务网站以来，每天接到大量的订单咨询.更有源源不断的客户要求上门看货/发货。作为优质的服务提供商.我们将一如即往的做好卓然冷鲜肉 五花肉的销售和售后服务工作。以致谢多年来支持我们的客户和新老朋友。
鲜肉、冷鲜肉、冻猪肉到底是什么肉？ 他们的营养差距大吗?
猪肉是我们餐桌上最主要的肉食之一。市场上我们经常可以看到鲜肉、冷鲜肉、冻猪肉三种肉食，冷鲜肉厂家，且价格相差悬殊。一般人认为，冻猪肉没有营养且味道差。因此，***冷鲜肉店，宁愿选择***的新鲜猪肉。
冷鲜肉又叫冷却肉，是指对屠宰后的牲畜迅速进行冷却处理，使某种物体温度在24小时内降为0——4℃，并在后续的加工流通和分销过程中始终保持在0——4摄氏度冷藏。这种肉在摄氏零度条件下，保存期限为3天。
安全性：冻猪肉>冷鲜肉>热鲜肉
安全系数高冷鲜肉从原料检疫、屠宰、快冷分割到剔骨、包装、运输、贮藏、销售的全过程始终处于严格监控下，防止了可能的污染发生。屠宰后，产品一直保持在0-4℃的低温下，这一方式，不仅大大降低了初始菌数，而且由于一直处于低温下，其卫生品质***提高。
而热鲜肉通常为凌晨宰杀，清早上市，不经过任何降温处理。虽然在屠宰加工后已经卫生检验合格，但在从加工到零售的过程中，热鲜肉不免要受到空气、昆虫、运输车和包装等多方面污染，而且在这些过程中肉的温度较高，xijun容易大量增殖，无法***肉的食用安全性。
| 企业类型 | 有限责任公司(港澳台法人独资) | 统一社会信用代码 | 913201066946086346 |
|---|---|---|---|
| 成立日期 | 2009-09-21 | 法定代表人/负责人 | 沈彬 |
| 注册资本 | 5,000万(元) | 注册地址 | 南京市江北新区文景路61号创芯汇2幢208室 |
| 营业期限 | 2009-09-21 至 无固定期限 | 登记机关 | 南京江北新区管理委员会市场监督管理局 |
| 经营范围 | 许可项目：食品经营；食品经营（销售散装食品）（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以审批结果为准）一般项目：食品经营（销售预包装食品）；食用农产品批发；食用农产品零售；鲜肉批发；鲜肉零售；技术进出口；货物进出口；进出口代理（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动） | ||
